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軟式布朗尼
材料:糖粉435公克 全蛋液521公克 牛奶391公克
奶油470公克 低筋麵粉470公克 可可粉94公克
小蘇打粉10公克 巧克力豆183公克 榛果104公克
做法:1.將榛果放入烤盤中，以上火150度c、下火150度c烘烤約15分鐘，至表面乾酥備用。
2.將糖粉、低筋麵粉、可可粉與小蘇打粉混合一起過篩備用。
3.奶油切片，以隔水加熱方式使其充分溶化備用。
4.將做法2放入攪拌缸中，分次加入全蛋液以中速攪拌至完全均勻且濕軟，在加入做法2粉料。
5.將做法4續以中速攪拌均勻後，加入做法3在加牛奶拌均，最後加入巧克力豆稍微拌均呈麵糊。
6.將做法5的麵糊倒入舖好烤盤紙的橢圓烤盤中抹平，均勻灑上做法1的材料，移入預熱好的烤箱，以上火180度c、下火180度c烘烤約40分鐘即可。
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