福中職能工作坊的部落格

這禮拜都要做餅乾，要做兩種餅乾種：美式燕麥葡萄乾餅乾、

椰子奶油球。

美式燕麥葡萄乾餅乾

材料：核桃70克、葡萄乾35克、即食燕麥片125克、無鹽奶油100克、

         金砂糖〈二砂糖〉75克、鹽1/8小匙、香草精1/2小匙、全蛋25克

        、低筋麵粉70克。

椰子奶油球

材料：無鹽奶油75克、糖粉50克、香草精1/4小匙、低筋麵粉100克、

          玉米粉10克、椰子粉20克。

我們把材料準備好，大家就來做餅乾囉！由我們學員小斐大廚、芃妤二廚、

雅婷三廚，人員盤後到齊開始開工囉！有的備料、有的剁碎葡萄乾、有的

剁碎核桃、有的準備椰子奶油球的材料。

加入材料完成麵團放入冷藏30分鐘後拿出來，把麵團約15克搓成圓球狀、

放入烤盤後，最後放入烤箱，烤箱溫度上170度下130度，烤25分鐘。

燕麥是把麵團約25克搓成圓球狀、將麵團壓平，成為直徑約5公分的圓片、

放入烤盤後，最後放入烤箱，烤箱溫度上170度下130度，烤25-30分鐘。

出爐囉！香噴噴的餅乾出來了，就完成這次的課程。

         編輯：芃芃